Muffins au tourbillon de bleuets

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Donne: 12 muffins
Congélation: excellente
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 17 minutes

Ingrédients

150 ml2/3 tasse de lait écrémé

75 ml1/3 tasse de compote de pommes non sucrée

10 ml2 c. à thé de zeste de citron

75 ml1/3 tasse de beurre, fondu

75 ml1/3 tasse de cassonade réduite en calories

10 ml2 c. à thé d'extrait de vanille

250 ml1 tasse de farine tout usage Robin Hood®

175 ml3/4 tasse de farine combinée Nutri^MC Robin Hood

50 ml1/4 tasse de gruau Robin Hood

15 ml1 c. à table de graines de lin, concassées

10 ml2 c. à thé de poudre à pâte

4 ml3/4 c. à thé de sel

250 ml1 tasse de tartinade de fruits Double Fruit® Légère aux bleuets

30 ml2 c. à table de cassonade réduite en calories, pour garnir

Préparation

1: Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Vaporiser un moule de 12 muffins d'aérosol de cuisson végétal.

2: Combiner les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients secs. Ajouter la tartinade en faisant des tourbillons. Verser la pâte dans le moule préparé et garnir de cassonade réduite en calories. Faire cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt.

Conseil(s)

Vous n'avez pas de cassonade réduite en calories? Utilisez une quantité équivalente d'édulcorant sans calories, mais assurez-vous qu'il puisse être exposé à la chaleur. Une quantité équivalente de sucre peut remplacer l'édulcorant.

Faites congeler les muffins refroidis dans un sac pour congélateur ou un contenant hermétique. Faites dégeler à la température ambiante pendant 30 minutes.

La farine combinée Nutri^MC Robin Hood peut être remplacée par une quantité équivalente de farine tout usage de blé entier Robin Hood.

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