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Crêpes farcies arrosées d'un sirop de framboises et de mangues

Crêpes farcies arrosées d'un sirop de framboises et de mangues

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  • Donne: 6 crêpes  
  • Congélation: crêpes non farcies, excellente 
  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 10 minutes 

Ingrédients

Crêpes :

175 ml3/4 tasse de farine tout usage Robin Hood®

175 ml3/4 tasse de lait

30 ml2 c. à table de sucre

une pincée de sel

2 œufs

30 ml2 c. à table de beurre, fondu

5 ml d'extrait de vanille

beurre supplémentaire pour la cuisson

Sirop :

125 ml1/2 tasse de tartinade de fruits Double Fruit® aux framboises

125 ml1/2 tasse de jus de mangue

Garniture :

75 ml1/3 tasse de tartinade de fruits Double Fruit aux framboises

1 mangue, pelée et coupée en tranches minces

crème fouettée, facultatif

Préparation

  Crêpes :

 1 Combiner tous les ingrédients dans le mélangeur et actionner jusqu'à homogénéité. Réfrigérer environ 30 minutes. Beurrer légèrement une poêle à crêpes ou à frire de 10 po (22 cm) et la faire chauffer sur feu moyen-élevé. Faire cuire les crêpes 1/3 tasse (75 ml) de pâte à la fois jusqu'à la formation de bulles sur la surface, environ 20 secondes. Tourner et poursuivre la cuisson de 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que la crêpe soit brune. Poursuivre avec le reste de pâte.

  Sirop :

 2 Combiner les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant occasionnellement, baisser à feu moyen et poursuivre la cuisson en remuant de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et réserver.

  Assemblage :

 3 Étendre environ 1 c. à table (15 ml) de confiture de framboises sur chaque crêpe. Déposer des tranches de mangue sur le dessus et rouler. Déposer les crêpes dans une assiette de service et arroser de sirop. Garnir de crème fouettée si désiré.

Conseil(s)

Lorsqu'on manque de temps, on peut utiliser des crêpes achetées à l'épicerie.


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