Sole aux abricots et au citron

 1:  Préchauffer le four à 450 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif.

 2:  Combiner l'œuf et l'eau dans une assiette à tarte. Combiner la chapelure et les assaisonnements dans un sac de plastique.

 3:  Tremper chaque filet dans le mélange d'œuf, les mettre dans le sac et l'agiter pour enrober les filets du mélange de chapelure. Déposer les filets en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.

 4:  Faire cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons à l'aide d'une fourchette.

 5:  Combiner les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faire chauffer jusqu'à formation de bulles. Servir le poisson avec la sauce.