1: Crêpes : mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à homogénéité. Vaporiser une poêle de 10 po (25 cm) d'aérosol de cuisson antiadhésif et la faire chauffer à feu moyen. Déposer 1/4 tasse (50 ml) de pâte dans la poêle chaude et la faire pivoter rapidement afin d'en couvrir le fond complètement. Faire cuire jusqu'à formation de bulles et tourner la crêpe pour faire dorer l'autre côté. Déposer dans une assiette et poursuivre avec le reste de la pâte.
2: Étendre 1 c. à table (15 ml) de marmelade sur chacune des crêpes et les rouler. Mélanger le reste de la tartinade avec les mandarines et en arroser les crêpes roulées.