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Crêpes aux pêches et à la crème

Crêpes aux pêches et à la crème

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  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients

Crêpes

2 œufs

250 ml1 tasse d'eau

30 ml2 c. à table d'huile de canola

500 ml2 tasses de mélange à crêpes au babeurre

Garniture

1 8 oz/250 g de fromage à la crème, ramolli

250 ml1 tasse de sucre glace

5 ml1 c. à thé d'extrait d'amande

Garniture

125 ml1/2 tasse de tartinade de fruits aux abricots Double Fruit®

15 ml1 c. à table de beurre

2 ml1/2 c. à thé d'extrait d'amande

75 ml1/3 tasse d'amandes tranchées, grillées

Préparation

 1 Crêpes : mélanger tous les ingrédients ensemble au mélangeur jusqu'à homogénéité. Vaporiser une poêle de 10 po (25 cm) d'aérosol de cuisson antiadhésif. Verser 1/4 tasse (50 ml) de pâte dans la poêle chaude et la faire pivoter immédiatement afin d'en couvrir le fond. Faire cuire jusqu'à formation de bulles, tourner et faire dorer l'autre côté. Réserver dans un plateau.

 2 Garniture : mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Étendre le mélange également sur les crêpes. Plier les crêpes en deux, puis encore en deux pour former un triangle. Au moment de servir, mélanger la tartinade de fruits, le beurre et l'extrait d'amande dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer jusqu'à ce que ce soit chaud. Remuer. Verser sur les crêpes pliées et les garnir d'amandes tranchées. Servir immédiatement.

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