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Pain doré farci

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1 note(s)
  • Donne: 10 tranches de pain doré farci  
  • Congélation: excellente 
  • Préparation: 20 minutes 
  • Cuisson: 5 minutes chacune 

Ingrédients

Garniture

250 g8 oz fromage à la crème, ramolli

30 ml2 c. à table sucre granulé

5 ml1 c. à thé cannelle moulue

125 ml1/2 tasse noix ou pacanes finement hachées (facultatif)

Pain doré

1 pain croûté

4 œufs

250 ml1 tasse crème 11,5 % M.G. ou lait

2 ml1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Sauce

250 ml1 tasse de tartinade de fruits aux abricots Double Fruit® Légère

125 ml1/2 tasse jus d’orange

2 ml1/2 c. à thé extrait d’amande

Préparation

  Garniture

 1 Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et aérée. Réserver.

 2 Couper le pain en 10 tranches d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur. Fendre en épaisseur le dessus de chaque tranche pour former une pochette au centre. Remplir les pochettes également de garniture.

 3 Mélanger les œufs, la crème ou le lait et la vanille. Tremper le pain dans le mélange et le cuire sur une plaque chauffante graissée jusqu’à ce que les 2 côtés soient roux dorés. Déposer les tranches cuites sur une plaque à pâtisserie et les garder au chaud dans le four à 225 °F (107 °C).

  Sauce

 4 Faire fondre la confiture dans une petite casserole. Mettre le jus d’orange et l’extrait d’amande et brasser. Répandre sur le pain doré.

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