: Garniture
1: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et aérée. Réserver.
2: Couper le pain en 10 tranches d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur. Fendre en épaisseur le dessus de chaque tranche pour former une pochette au centre. Remplir les pochettes également de garniture.
3: Mélanger les œufs, la crème ou le lait et la vanille. Tremper le pain dans le mélange et le cuire sur une plaque chauffante graissée jusqu’à ce que les 2 côtés soient roux dorés. Déposer les tranches cuites sur une plaque à pâtisserie et les garder au chaud dans le four à 225 °F (107 °C).
: Sauce
4: Faire fondre la confiture dans une petite casserole. Mettre le jus d’orange et l’extrait d’amande et brasser. Répandre sur le pain doré.